油煙管道是飯店（diàn）廚房失火主誘因

相比國際酒店業的發（fā）展，中國酒店業（yè）雖（suī）起步（bù）較晚，但卻發展迅猛（měng）。隨著酒店市場的日益成熟，國際（jì）知名品（pǐn）牌的不（bú）斷進入，以及世博、亞運的日（rì）益（yì）臨近，中國酒店市場麵臨著巨大的市（shì）場空間與市場挑戰。競爭的白熱化使得酒店對客人居住環境的要求（qiú）越來越高（gāo），清潔（jié）設備也越（yuè）來越廣泛（fàn）的被納入到酒店的基（jī）礎設施建設中（zhōng）來，從進口產品（pǐn）的全麵（miàn）侵占，到國產設備的一步（bù）步爭取，清潔設備行業對中國酒店市場的競爭提出了一個新的指標，酒（jiǔ）店自身品牌的長足發展，已不僅僅局限於打拚硬件設施的層次高低（dī），對整個酒店的環（huán）境維護儼然成為一個其自身價值的（de）一（yī）個衡量標準之一。因此，清潔設備行業擁有良好（hǎo）的發展（zhǎn）趨勢，並已成為一個傳統而又嶄新的創業領域。

 近來，中國配套設施齊全（quán）的星（xīng）級酒店正以飛快（kuài）的速度不（bú）斷增長，而為之服務的清潔管理體（tǐ）係也已逐漸形成。麵對即將到來的上海世博會，我們可以預言，中國酒店清潔設備行業將迎來更大的發展契機，釋（shì）放（fàng）出更大的市場潛能。但是就目前市場情況來看，酒店清（qīng）潔設備（bèi）行業依然存在很多問題：

一、中國（guó）酒店清潔理念應盡快更新

直（zhí）至目前，中（zhōng）國酒店（diàn）雖已（yǐ）形成基（jī）本的清潔手段，但（dàn）由於對“清潔”的理解始終停留在“除塵”這（zhè）一狹義的概念上，故與之配合的清潔手段也無（wú）法產生大的突破與（yǔ）發展，吸塵器、洗地機、拋光（guāng）機這些被（bèi）視為酒店清潔常規的清潔（jié）設備在解決酒店表麵除塵這（zhè）一基本清潔要求的同時，也形成了酒店對現代清潔理念的一個（gè）誤區，即由這些設備所獲得的清潔（jié）就是現（xiàn）代酒店清潔標準，當然無可否認，上（shàng）述幾類清潔設備的（de）確為酒店的（de）清潔服務起到了（le）極其重要的作用。

但這些僅是酒店（diàn）清潔最基本的（de）手段，而一個（gè）真正具有國際（jì）現代化標準的星級酒店僅擁有基本服務是遠遠不夠的（de）,也不（bú）可（kě）能在激（jī）烈的市場競爭中獲得遊（yóu）客更多的關注與信（xìn）賴。

酒店健康不設防，這是一個眾所周知的道理。一個酒店每天所接（jiē）待的遊（yóu）客來（lái）自全球各個（gè）地方、不同的種族、各異的生活及飲食習慣均會使其帶來形式多樣的（de）細菌甚至病菌。中國現有的清潔手段能（néng）否真正有效地阻礙細菌的傳（chuán）播進而使不同（tóng）客人（rén）在同（tóng）一房間彼此不產生對健康狀況的威脅與侵蝕呢？酒店作為（wéi）人員流動量最大、病菌最集中的地（dì）方，其清潔標準應是（shì）三（sān）維立體的清潔體係而非目前的二維平麵清潔手段。中國酒店需要對“清潔”有一個全新（xīn）的理解與認識。

二、中國（guó）酒店清潔體係內容應盡快擴展與充實

清潔理念（niàn）的更新將（jiāng）帶來（lái）清潔內容的改變。全球各地的（de）禽流感、愛滋病、乙（yǐ）肝……要求酒店認真地（dì）研究在保（bǎo）持原有基本清潔手段外，還將麵臨哪些新（xīn）的清潔內容與挑戰，如采（cǎi）取何種清潔（jié）手段使客人能放（fàng）心地使用浴缸、座便器、洗漱（shù）台這些（xiē）目前均用抹布這（zhè）一簡單（dān）清潔工具除塵的敏感區域？

哪些措施可以針對廚房中的地麵、灶台、工作台以及牆壁所形成的細菌（jun1）獲得更佳的健康、衛生效果進而為（wéi）遊（yóu）客創造更安全的飲食條件？酒店地毯、沙發、窗簾中普遍存在著（zhe）大量蟎蟲及細菌。現代（dài）的酒店清潔該（gāi）如何運用更前衛的清潔理念與（yǔ）手段消滅乃至（zhì）阻（zǔ）止病菌的（de）再次滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快（kuài）樂？酒店泳（yǒng）池、桑拿及健身場（chǎng）所均是與遊客皮膚（fū）親密接（jiē）觸的敏感場所，這裏的清潔手段在（zài）國際現代酒店管理中又（yòu）是如何向遊客創造更（gèng）安全的防護措施呢？中國酒（jiǔ）店清潔服務需要（yào）擴充，清潔品質需要深化。

三（sān）、中國酒店（diàn）清潔應為酒店營運增加（jiā）新的利潤空間

禽（qín）流感在全球（qiú）各地的出現使人們對“出門在外，健康第一”這一常理投入更多關注與認同，進而對酒店清潔也提出了更高要求。

一個擁有齊備硬件設（shè）施，先進管理水平及前衛清潔體係的酒店不僅可贏得遊客的更多信任，也將在（zài）酒店營運中增加新的利潤空間，因為遊客願意（yì）為其自身的健康乃至生命買單。認真核（hé）算，我們（men）可得出如（rú）下結論，一個（gè）擁有全係列先（xiān）進清（qīng）潔體係的酒店，其對先（xiān）進設備的投入（rù）成本僅須在其對外報（bào）價中增加不足三元錢，而遊客又何償不會為自己（jǐ）擁有一個更衛生、健康、安（ān）全的居住環境而付出如此低廉的費用呢？